【香港中通社十月五日電】自中國央視四日於《每周質量報告》曝光的外賣商戶「明廚亮灶」監控造假問題後，多地監管部門迅速採取行動，緊急立案整治管理。

　《每周質量報告》節目曝光部份外賣商戶將攝像頭隨意擺放或故意偏移角度，避開切配、烹飪、洗消等關鍵操作區域，刻意規避監督，導致後廚衛生髒亂差現象難以被及時發現。

　節目播出後，中國市場監管總局迅速部署湖南、湖北、雲南等地開展核查處置，並舉一反三研究建立長效機制。

　武漢市市場監管局會同轄區局開展監督檢查，對所有曝光商戶予以立案調查，督促平台對涉事商戶予以下架並暫停網絡經營，同時在全市範圍內全面排查。

　麗江市市場監管部門也趕赴涉事門店現場核查，對古城區粵福氣黑金叉燒、顧妹妹餐飲店等四家涉事主體進行停業整頓並立案調查，並對涉事網絡餐飲平台開展專項約談。

　即日起，麗江市將在全市範圍內開展「外賣食品安全集中整治」行動，重點針對無堂食外賣店舖、城中村及背街小巷餐飲商戶，嚴查「明廚亮灶」名不副實等問題。

　為守護群眾「舌尖上的安全」，市場監管總局明確了下一步多措並舉提升「明廚亮灶」工作質效的方向。一是推動修訂《食品安全法》，進一步明確外賣平台和入網餐飲服務提供者的食品安全主體責任；二是強化日常監管，加大對餐飲服務提供者的監督檢查和教育引導力度，從源頭上防範食品安全風險；三是壓實平台審核把關責任，確保資質合規、操作規範的商戶入網經營，對公示信息不真實的商戶一律下線；四是健全多元共治格局，藉助行業協會、媒體、消費者及外賣小哥等社會力量加大監督力度，共同維護食品安全。◇