旗下澳門新葡京酒店榮獲米芝蓮二星及黑珍珠二鑽殊榮的「8餐廳」，將與上海黑珍珠一鑽餐廳「食廬」攜手合作，於11月7日至8日推出「蟹饌雙輝：粵滬四手晚宴」。蟹宴菜單由兩位餐廳總廚聯手設計，採用頂級大閘蟹入饌，糅合粵菜與淮揚菜的烹飪智慧，帶出粵滬交輝的秋日珍味。

　上海「食廬」以創新淮揚菜聞名，主打「新淮揚」概念，匯聚百年底蘊與當代烹飪技術。行政總廚孫曉陽出身廚藝世家，擅將西式精準溫控運用於中菜製作，並精選優質食材。孫師傅與「食廬」創始人朱俊共同推動「時尚國宴」理念，呈現高品質菜餚與服務。

　「8餐廳」作為澳門頂尖粵菜食府，以精湛技藝與體驗聞名，行政總廚謝錦松師傅專研粵菜近六十載，深諳傳統精髓，嚴守食材與烹調細節，秉持「傳承不守舊，創新不離根」理念，融合時令食材、傳統工藝與現代美學，每道菜品從研發至呈現均嚴格把控，追求「色、香、味、形、器」的結合，締造極致餐饗體驗。

　八道菜的「蟹饌雙輝：粵滬四手晚宴」菜單薈萃兩大餐廳的招牌美饌，透過粵滬獨有的多樣烹調手法，突顯大閘蟹的鮮美口感。

　「食廬」將呈獻的經典蟹饌包括：

　蟹麒麟：冰鎮大閘蟹肉佐以魚子醬及海膽，口感豐富，鮮味層次分明

　蟹味百葉包：以豆皮包裹大閘蟹肉、鮮蝦及帶子，滋味鮮美

　蟹釀橙：以新鮮橙盅盛載蟹肉與花膠，果香與蟹鮮交融，風味清新獨特

　蟹膏小籠包：包裹濃郁蟹膏的上海傳統小籠包，皮薄餡豐，湯汁鮮美

　「8餐廳」則帶來下列的精緻佳餚：

　蟹粉清蒸東星斑件：鮮嫩星斑佐以鮮甜蟹粉，盡顯粵菜清鮮本色

　蟹粉花竹大蝦脆米腸：香脆米腸包裹大蝦與蟹粉，層次豐富

　清蒸原隻大閘蟹：嚴選優質大閘蟹，以粵式清蒸保留優質食材的鮮味甘甜

　兩位主廚亦聯手打造是次盛宴的限定菜式——乾撈蟹粉大生翅伴海瓜子蟹肉羹；結合「8餐廳」處理頂級珍饈的巔峰技藝，與「食廬」烹調蟹饌的獨門手法，再以鮮甜海瓜子蟹肉羹佐味，融匯兩派精髓，成就一道無可比擬的殿堂級美饌。

　「蟹饌雙輝：粵滬四手晚宴」每位澳門元2,980，澳娛綜合至尊卡會員更尊享每位澳門元2,680優惠。亦可以澳門元850加配精選餐酒（至尊卡會員澳門元750），以澳娛綜合的頂級酒藏全面提升味覺享受。

　「蟹饌雙輝：粵滬四手晚宴」詳情：

　日期及時段：11月7日及8日下午6時至晚上10時

　地點：澳門新葡京酒店二樓「8餐廳」

　席位及套票數量有限，敬請預約。如欲預訂或查詢，歡迎致電(853)88037788

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