【特訊】為向本澳食品行業推廣「食安心」衛生自查鼓勵計劃，市政署與本澳多個餐飲業相關工商團體合辦「食安心─食品安全與環境衛生基礎班」，向五十多名餐飲從業員提供食品安全培訓，內容涵蓋日常營運中容易忽略的食安要點，以及預防和控制鼠患的有效方法，包括妥善管理食肆衛生、妥善貯存食品及物品等。專場另一重點是介紹「食安心」計劃的目的、參與條件及遵守事項等內容。

　市政署推出「食安心─衛生自查鼓勵計劃」，目的為輔助食品業界提升衛生管理水平及食品安全認知，藉由有關計劃提升餐飲場所負責人保障場所食品安全的積極性和責任，以電子化方式每星期填寫「自填檢查清單」，便利食品業界進行場所衛生自查及紀錄管理，以加強場所食安內部管理，長遠提升本澳食安風險防禦力。場所至少有一名員工完成食品安全相關課程後即可報名參與，正式成為「食安心」商戶後可獲發「食安心」標示貼供展示。

　同時，市政署亦持續為本澳餐飲業界提供食品安全培訓課程，協助本澳業界做好食品安全預防工作，加強業界的守法自覺性，提升衛生管理工作水平。如欲查詢更多詳情，可瀏覽食品安全資訊網（www.foodsafety.gov.mo）「食安心─衛生自查鼓勵計劃」及「食安教育及培訓」專頁，或致電二八三三 八一八一查詢。

　是次專場參與的行業代表包括澳門餐飲業聯合商會、澳門餐飲行業協會、澳門美食同業聯合商會及澳門中小型餐飲業商會。◇