記得以前從事輪更的工作後，屬於我的一天的開始便變得奇怪，有時是朝早八點，有時是下午五點，甚至是凌晨一點。我的生理時鐘亦慢慢變得不正常，可以隨時去睡覺，何時起床又可以。

生活習慣與朝九晚六的上班族已不一樣，他們上班時，可能我才剛下班。無論幾點起床，我的第一餐都視為早餐，不管前一晚臨睡前吃過多少東西下肚，經過幾小時的消化，一睜開眼，就需要吃點東西。是的，我是那種不吃早餐不行的人。既然是早餐，就要有早餐的規格，縱使是下午起床，沒辦法將嚤囉雞飯或西冷牛扒當早餐下肚，也不想吃一碗凍楊枝甘露或朱古力慕絲蛋糕作早點。

早餐最好有杯咖啡伴隨，配上一兩個麵包或一份三文治。如果是一個炎熱的天氣，能夠喝一杯冰凍的牛奶拿鐵，的確令人精神爽利。現在一些連鎖咖啡店，以及部分自家經營的咖啡小店，也提供公平貿易咖啡供選擇，所謂公平貿易咖啡，就是與發展中國家的註冊公平貿易農民組織直接交易，又將部分利潤資助農民組織。而Coffee Shop用指定最低價或市場價購買咖啡豆，提高農民的收入，改善生活質素，而農民得到合理收益，才有心機出產上乘的咖啡。公平貿易咖啡，值得支持，杯咖啡飲都飲得更愉快。（上）◇