濾網終於承受不住重壓，從接口處裂開，然後崩壞。湧出來的豆渣重新回到母體，不着半點痕跡，就像為情人戒掉的壞習慣，總在分手後又不知不覺出現在日常中。面對只差一步就能完成的鮮豆漿，確實令人氣餒，但身旁欠缺工具過濾，就只好說服自己將殘渣一併吞下，強行更換心態去接納，或許更能保持身心健康。

膳食纖維、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵……黃豆裏的營養成分多數還殘留在豆渣之中，我們自以為去掉的糟粕，沒想到那才是精華。女孩繼續向我科普，說日本人把豆渣稱為おから（Okara），因為營養價值高，甚至被視為超級食物；説罷她便拿出用豆渣焗成的餅乾，賣相雖粗糙焦黑，但咬下去豆香四溢。女孩問我味道如何，我說不錯，就連食物殘渣也會如此珍惜的人，想必也能好好欣賞他人，儘管是渣宰，或罪人。

把豆渣壓成塊狀，放進焗爐烘乾，再打碎後便能當作低筋麵粉使用。除了餅乾，還能做成蛋糕、麵包、鬆餅，甚至是加到餸菜裏；像高湯，肉餅，炒菜……處處皆可成為容身處。看女孩越努力為豆渣尋找出路，我心裏頭的疑惑就越懸越高，把豆渣留在豆漿裏不行嗎？這真是愚蠢問題，要是當初豆漿能夠包容，不用過濾的話，又何來今天的豆渣。誰是營養，誰是雜質，是神是魔根本與好壞無關；愛，奶茶也可提神，不愛，豆漿也會傷身。◇