中醫認為冬季是養生的好時機，很多人會選擇熱性食物來抵禦寒冷，同時能產熱。但冬季飲食也有一定的禁忌，若是觸犯的話，有可能影響身體健康。

　1.不能長時間吃砂鍋菜

　用砂鍋燉著的菜加熱時間長，會降解動物原料蛋白質，減弱水化能力，釋出大量凝膠液體，增加其韌性，吃的時候口感較差且不容易被消化吸收。而用砂鍋燉菜也會丟失大量的礦物質和維生素。另外，砂鍋燉菜時密封嚴，原味中的異味物質不易溢出，部分低脂肪和戊酸會在湯汁和原料中存留，受到熱反應時會生成對身體有害的物質。

　2.不能吃有黑斑的紅薯

　當紅薯表面有褐色或黑色斑點，說明已受到黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮醇和番薯酮，會讓紅薯變硬發苦，對肝臟帶來不同程度損傷。即使用水煮蒸或者火烤都不能破壞其生理活性，所以，長黑斑的紅薯不能吃。

　3.不能喝太燙的飲料

　太燙的飲料會對皮膚粘膜帶來廣泛損傷。因為蛋白質在四十三攝氏度左右下就變性，胃腸道黏膜達到六十攝氏度時已經出現不可逆的降解。若喝太燙的飲料和粥類，會引起血細胞或培養細胞死亡。

　4.不要吃未醃透的鹹菜

　沒被醃透的鹹菜中含有亞硝酸鹽，若此物質進入到血液循環中，會把地鐵血紅蛋白直接氧化成高鐵血紅蛋白，讓紅細胞失去正常的攜帶氧氣的功能，導致全身缺氧，引起胸口悶痛、全身無力、沒有精神以及氣促。另外，亞硝酸鹽也會和胃中的物質發生化學反應，生成亞硝酸氨化合物，這是一種強烈的致癌物質，易誘發胃癌。

　5.不能吃太多橘子

　橘子熱量大，一次性吃太多的話會引起上火，導致咽喉腫痛和口乾舌燥。若是吃橘子太多而引起的上火，可把五十克海帶洗乾淨後切碎，放在鍋中煎煮代茶飲用降火。◇

　（資料來源︰人民網）