豆漿居然也能「傷人」

 豆漿口感醇美,營養豐富,是很多人喜愛的早餐飲品。但是,豆漿並非人人適合。喝豆漿需要注意哪些事?哪些人是不能喝豆漿的呢?一起來詳細瞭解吧!

 一、經常喝豆漿有哪些好處

 1.豆漿中含有多種有利於預防癌症的物質,包括大豆異黃酮、胰蛋白酶抑制劑、凝集素、植酸和皂甙等。

 2.豆漿是一種高鉀、低鈉、高膳食纖維的食品,是高血壓患者的理想食物。

 3.大豆中的膳食纖維會增加飽腹感,可以幫助糖尿病患者在控制能量攝入時減輕飢餓感,所以,豆漿也適合糖尿病患者和肥胖人群。

 二、這些人最好少喝豆漿

 1.腸胃不好的人

 豆漿性質偏寒,所以消化不良、嗝氣的人應儘量少喝豆漿;豆漿在酶的作用下能產生氣,所以腹脹、腹瀉的人儘量不要喝豆漿。另外,患急性胃炎和慢性淺表性胃炎者也不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情。

 2.有痛風症狀的人

 痛風大多是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆漿是由大豆磨成漿的飲品,所以痛風病人要少喝豆漿。

 3.正在服用抗生素的人

 豆漿不能與紅黴素等抗生素一起服用,因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在一個小時以上。

 4.手術或病後處於恢復期的病人

 手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好。因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,否則容易產生噁心、腹瀉等症狀。

 三、豆漿處理不當會「傷人」

 1.豆漿不可與藥同飲。

 2.喝豆漿時忌放紅糖。因紅糖含有多種有機酸,與豆漿裡的蛋白酶結合後不容易被人體吸收。

 3.豆漿必須要煮開,而且煮豆漿時還要注意敞開鍋蓋,這樣才能讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

 4.忌用保溫瓶儲存豆漿。若把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,三至四個小時後,豆漿就會變質。另外,豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢,喝後會危害人體健康。

 看了以上這麼多內容,你是否覺得現在對豆漿已經很瞭解了?那再來看看這些誤區你有沒有犯吧。

 誤區一:隔夜豆漿不能喝

 這一重點不在於豆漿是否隔夜,而是要看豆漿有否變質。若是保存妥當,喝隔夜豆漿也不會有問題。

 誤區二:男人喝豆漿會女性化

 這是不對的。黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素,但其活性非常低,效力只相當於正常雌激素的萬分之一,對人體的影響可以忽略不計,因而不可能使男人女性化。

 誤區三:豆漿放涼了喝容易拉肚子

 事實是拉肚子和豆漿的冷熱關係不大,而是與身體對飲品溫度的接受程度有關。◇