【中新社重慶八月十六日電】（記者 鍾旖）渝台青年職業教育交流暨渝菜培訓活動八月十一日至十六日在重慶開展，四十餘名台灣餐飲專業師生帶著一份份「心願清單」赴渝，在研習中式烹飪技藝之餘，用腳步丈量城市。

　「洪崖洞的夜景，我在網絡上看過很多次，但親眼看到還是覺得很震撼。」站在重慶市渝中區的觀景平台，來自台灣的李欣瀅拍了張「遊客照」。打卡網紅地標、品嚐地道火鍋、學做正宗川菜，她在接受中新社記者採訪時說：「不虛此行。」

　第一次走進山城的李欣瀅在出發前做足了功課，從美食到景點，攻略列了長長一串。除了在李子壩看軌道穿樓、給朋友們帶幾隻熊貓玩偶，作為餐飲人，她還第一次品嚐了手撕兔肉、重慶麻花，收穫很多新奇體驗。

　同行的謝宛程第一次到訪大陸。站上百米摩天大樓的觀景台，她俯瞰城市兩江交匯、高樓林立、橋樑縱橫，真切感受城市繁華。

　台灣青年還走進重慶市旅游學校，在烹飪老師的指導下親手製作回鍋肉、糖醋排骨。剛投身餐飲業的董政揚說，第一次在大陸學習烹飪，就掌握了熱油爆炒、醬香把控等工序，「收穫滿滿」。

　「團隊近三分之一成員是首次來到大陸。」兩岸和平發展基金會副執行長彭國省介紹，此行的一大亮點是讓學生自主規劃行程，「洪崖洞、十八梯、李子壩等打卡地都是他們票選的」。他認為，此舉可讓青年跳出信息局限，直觀感受自信、開放、包容的大陸社會氛圍。「年輕人通過思考打破信息隔閡，並通過親身感受逐漸建立起認同和喜愛，這是深度交流的開始。」

　台灣中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會秘書長盧世英表示，學生們的沉浸式體驗能夠從不同角度感受大陸城市的立體鮮活，「親自看、親自感受，才有發言權」。◇