【香港中通社3月29日電】（香港中通社記者 譚暢）2026年亞洲50最佳餐廳最新榜單日前揭曉，香港本地餐廳「大班樓」與「永」強勢包攬冠亞軍；全香港共6間餐廳晉身前50，讓飲食業界頗感振奮。

　香港，這座僅約1100平方公里的「彈丸之地」，卻有不俗「食」力，再次向世界證明其餐飲文化的深度與廣度。

　去年排名第二、今年一舉奪魁的「大班樓」以精緻粵菜聞名。據悉，評審委員會高度讚揚大班樓對華南珍貴食材及失傳粵菜傳統的堅持，證明了純粹的粵菜魅力。而緊隨其後的「永」，則革新中國八大菜系，以法式手藝呈現中餐風味。

　「香港這座『美食之都』之所以能生生不息，關鍵在於它那種極強的包容性與生命力。」香港立法會飲食界議員梁進對中通社記者說，「雖然我們不時看到一些老字號結業，但香港餐飲的根基始終深植於嶺南文化，同時又具備極高的國際視野。」

　從兩間「冠亞軍」餐廳的風格來看，它們雖然菜系及烹飪手法略有差異，但均以中菜為突出特色。這種不同，亦恰好映照出香港餐飲生態的兩大特質：一方面紮實守護粵菜傳統，將其推向國際舞台；另一方面則兼容並蓄，讓外來菜系的手藝在港落地生根，綻出全然不同的花朵。

　梁進指，香港餐廳對食材及烹飪的嚴謹態度，及用現代烹飪語言對傳統中菜的重新詮釋，正正體現了中餐深厚的文化底蘊與國際審美的完美對接。

　香港面積雖小，卻擁有超過1.7萬間持牌餐廳，從街頭排檔到米芝蓮（米其林）星級食府，密度之高、種類之豐，位居世界前列。這座城市百年來作為自由港與國際樞紐，吸引全球飲食文化在此交匯。

　浙江菜、潮州菜、川菜等內地各大菜系早已融入日常，法、日、泰、印度等國際菜系亦在此蓬勃發展。「香港作為食材與資訊的自由港，讓廚師們能在傳統與創新之間遊刃有餘，不斷給世界帶來驚喜。」梁進說。

　據香港旅遊發展局數據，連同早前公佈的《香港澳門米芝蓮指南2026》及《黑珍珠餐廳指南》，超過200間香港餐廳列入國際美食榜，正印證香港「美食天堂」的美譽並非浪得虛名。

　從街邊小食魚蛋、燒賣到國際級的精緻料理，香港用有限的土地孕育出無限的味蕾可能，展示出這塊土地獨特的餐飲魅力。◇