【中新社成都一月十七日電】（中新社記者岳依桐）近來，今年七十歲的台胞簡淑鈴有空便與同樣來自台灣的老友潘拯民穿梭在成都的商圈街巷，為二人計劃合開的新店選址。「選店舖要兼顧租金和人流量，我們想打造一個展示台灣各類風味的小窗口。」在蓉城生活二十餘載，簡淑鈴曾多次創業，始終致力於「用美食搭起兩岸交流橋樑」，如今她「退而不休」，這份「舌尖上」的情懷仍未改變。

　時至今日，簡淑鈴仍記得自己於二０００年四月三十日廿一時許飛抵成都的感受──好奇與忐忑。彼時，她的哥哥已經「登陸」發展七年多，在成都一家大型商場經營電玩城。受哥哥邀請前來的簡淑鈴接手了電玩城的財務工作。在此之前，她則在台灣從事進出口水電五金生意。

　簡淑鈴告訴記者，自己之所以轉行餐飲，源於一場場溫馨的聚會。來蓉後，同事和朋友常對台灣料理充滿好奇，空閑聚餐時總是請她烹飪台灣家常菜，三杯雞、滷肉飯、嘉義雞肉飯輪番登場，鮮美的風味讓大家紛紛鼓勵簡淑鈴開店。「那時候我愈發認識到，美食是兩岸交流最直接的載體，大家愛吃、願嘗，就能拉近彼此的距離。」

　二０一０年，簡淑鈴在春熙路某商場裡開起一家名為「阿里山」台灣美食店，正式踏上餐飲創業之路。後來，她不斷延伸探索餐飲業的邊界，在北京、重慶等城市開過不同類型的美食店，但無論主打甚麼品類，總少不了正宗的台灣風味。簡淑鈴還推廣台灣鳳梨酥、果仁肉紙等特色小吃，只為讓更多大陸朋友嘗到海峽對岸的滋味。

　「吃是人生大事，也是最基礎的需求，用美食做交流，沒人會拒絕。」簡淑鈴每次回台灣探親前必郵寄四川香腸、臘肉、豆瓣醬、冷吃牛肉等特產作為禮物，返蓉時行李箱則裝滿鳳梨酥。她說：「祖國各個城市的美食各有風味，透過這些獨特的風味，大家能更加了解飲食背後的人文。」

　二０一六年起，簡淑鈴便熱衷於參加川台交流活動，尤其各類台灣美食市集，她幾乎從不缺席。「我通常會準備好幾種台灣小吃，和大陸朋友邊品嚐邊暢談，有人追問台灣的風土人情，有人好奇寶島的生活日常。他們不僅想認識我，更想透過我認識台灣。」簡淑鈴說，自己樂當兩岸交流的橋樑，互動中感受到的大陸朋友的熱情與真誠也帶給她感動和力量。

　「都說老不出蜀，我現在就是捨不得離開四川。」簡淑鈴笑道，自己早已把成都當作第二故鄉，在這裡買房定居，偶爾回台灣探親，親人也常來蓉探望。在成都生活期間，簡淑鈴結識了不少朋友，大家都親切地稱呼她為「簡姐」。二十餘載時光裡，她見證成都的發展變遷，也親歷兩岸同胞的相知相親。

　「台灣年輕人別給自己設限，有機會一定要多來大陸走走。」簡淑鈴常這樣鼓勵晚輩，就連兒子來蓉探望，她也會帶他們到北京、上海、廣州等城市旅遊，感受大陸的發展活力。「這裡機會多、平台大，年輕人何不抓住機遇，探索人生更多的可能性？」

　為新店選址、奔走於各類川台交流活動中……日子雖忙碌，但簡淑鈴樂在其中。她希望用自己的堅守與熱情，讓更多成都民眾加深對台灣的了解，也讓兩岸情緣在煙火氣中愈發深厚。◇