小雪至，天漸寒，農諺雲：「小雪收葱，不收就空。」11月22日，山東濟南章丘10萬多畝大葱進入集中採收期。

　「原本是到章丘明水古城遊玩，路過田地看到農戶在收葱，忍不住上手挖了一根。」體驗過刨葱的「土味快樂」後，遊客劉芮雪感慨，」沒想到我真沒有一根葱高！」

　網上有句趣談廣為流傳：「葱生江南則為葱，生於章丘則為樹。」位於章丘區綉惠街道女郎山下的王金村，因盛產「葱王」「葱狀元」，被譽為大葱「狀元村」。該村黨支部書記張軍對記者表示，當下，傳統農業村也嚐到「旅遊飯」的甜頭。「陸續有散客、研學團來村裡品嚐大葱，體驗刨大葱、與大葱比身高的農耕樂趣。」

　章丘大葱以「高、大、脆、白、甜」著稱，普通植株高約1.5米，最高可突破2.5米。今年，王金村「種葱行家」苗發勇種植的2.27米大葱，成為新晉章丘「葱王」。

　「我連續多年種出2米多高的大葱，靠的是深開溝、高培土，並不斷精選粗壯、高大的大葱來培育葱種。」苗發勇在自家葱田向記者介紹，一棵大葱從育苗到收穫需要培育400多天。交流間，他嫻熟地用小鏟從田壟中刨出一根一人高的大葱。

　苗發勇和大葱打交道已有30多年，今年種植了20餘畝葱田。「最近電話響不停，訂單越來越多，有顧客專程開車到地裡買葱，也有北京、上海、廣州等大城市的商超、飯店批量採購，會一直忙到12月中旬。」

　在王金村，像苗發勇這樣的「資深葱農」不在少數。目前，該村約有60%的農戶以種葱為生，種植總面積達1000畝。豐收季，村莊阡陌間皆是刨土、分揀、捆扎、裝運的收葱人。

　「章丘大葱渾身是寶，不僅能蘸醬生吃，葱葉、葱須可製成葱醬、葱油等，還有企業嘗試研發『大葱面膜』。」張軍介紹，村莊正整合大葱文化博物館、大葱種植基地等資源，打造特色旅遊線路，未來還將推動鮮葱四季可採、全年供應，不斷延伸大葱產業鏈。

　田間採收忙，工廠車間也同步運轉，趁「鮮」加工葱醬、葱油、葱香麵包等產品，串聯起從田間到舌尖的「黃金」產業鏈。

　「我們從2010年開始研發大葱醬，日加工量2萬至3萬瓶，過去依賴人工，近幾年實現生產自動化，產品逐漸贏得消費者口碑。」山東晶榮食品有限公司銷售經理靳子言介紹，公司還嘗試將大葱與烘焙結合，開發葱香麵包，現已進入濟南部分社區商店試銷，後續計劃將章丘大葱製成的葱油推廣至餐飲市場。

　據章丘區農業農村局統計，截至目前，章丘從事大葱產業經營的規上企業4家、省級以上龍頭企業4家、市級以上農業龍頭企業9家，主營業務年收入超5億元（人民幣，下同）。部分企業通過與科研院所、高校開展產學研合作，持續提昇大葱附加值。章丘大葱全產業鏈總產值已達35億元，從業者超10萬人。◇（中新社）