(隨筆)八仙醉茶 張朝林
老校長的女兒是畫院畢業的,他讓女兒畫了神農氏和六羽的畫像,供在神櫃上,開員採摘茶葉或者炒茶,都要檢個黃道吉日,給神農氏和六羽上三炷香,叩三個響頭,這是對神農氏和六羽的尊重,更是對天地自然的敬重。
茶是水沖泡出來的,好茶要有好水配,八仙的小溪小流,富含硒元素,是天然的礦泉水,是最好的沖茶水了,用這樣的水沖泡出來的茶水才地道。他還說,啥茶配啥味也很有考究的,走出秦巴山走向全國的平利系列茶,有綠茶、發酵的白茶、紅茶、黃茶、黑茶、絞股藍茶,都是搶手貨,他獨愛平利八仙雲霧毛尖綠,這種茶和「氣桃」相配,沖泡出來的茶,香味奇妙,不能言說。難怪老校長的茶盒子底,有幾顆乾癟的桃子。怪不得同樣的雲霧茶,老校長的沖泡出來就是奇香無比,我的就達不到這樣的效果。喝茶也是喝心境,思想通達,陽光向上,平心靜氣的人,能品出許多香味和甜味來,怨天尤人,憤懣低沉,煩躁不安的人,只能喝出苦和澀來。
人生就是品茗呀!品出甚麼滋味,全憑心境決定,這話有道理。(三‧完)◇