醋的十四個生活妙用
1.煮小魚時加點醋,能促使骨頭中的鈣溶解出來,利於人體吸收,也可以讓魚骨頭變軟,連骨頭也能一起吃下去。
2.製作麵包時,在小蘇打裡加入幾滴醋,再摻進麵粉內,可以讓麵包發酵得更好。
3.新買的煎鍋在使用前,可以滴入少許醋來去除鍋內的髒污。
4.烤魚時,在魚皮上塗上醋,這樣魚皮就不容易黏在烤架上。
5.將生魚用醋浸泡後,比較容易將魚皮剝離。
6.煮番薯時,可在水中加少量醋,使色澤更美。
7.清理鮑魚等貝類及芋頭的黏液時,可在水中加入等量的醋,更容易清洗乾淨。
8.淡水魚養在加入少量醋的水中,會吐出泥土、去泥臭。
9.水煮蛋時加少許醋,即使蛋殼破裂,蛋白也不容易流出來。
10.插花時,在花的切口沾點醋再插瓶,可以增加植物吸水的功能,讓植物保存比較久。
11.煮海帶時加點醋,可以讓海帶變得比較嫩。
12.先將花椰菜泡醋片刻後再水洗,不會變成褐色,用滴入醋的開水燙一下,顏色保持新鮮,不容易變白。
13.烹調食物時加點醋,可以提升食物的鹹度,進而有助於減少食鹽的用量。
14.手沾點醋再捏飯糰,能使飯糰保存更久。◇
(資料來源︰每日頭條)