鄰埠最近實施首階段管制即棄膠餐具措施，包括禁止在堂食及向外賣顧客提供膠叉、膠刀、膠匙、膠飲管等餐具。食肆除了轉用紙製或木製餐具，有超市貨品亦因應新例採用新包裝，壽司由原本透明膠盒包裝改為密封紙盒。顧客因此而無法看到裏面食物，也無法看到食物的質量，被揶揄如「盲盒壽司」。然而，首階段管制僅針對即棄塑膠餐具，除發泡膠以外的塑膠食物容器仍然可以繼續使用，不解超市為何要急急換包裝。

雖然不知道小城何時或會否仿效鄰埠的做法，但首要解決的是紙製環保餐具質量和耐用性問題。環保餐具的用料中，除了木和紙餐具外，環保物料餐具還有很多選擇，如粟米澱粉餐盒餐具、甘蔗飲管等等，惟目前市面上卻比較少見，相信和成本有關。筆者認為鄰埠和小城天氣潮濕成為一重大隱憂，除了要小心有蟲外，還要當心環保餐具有否發霉，不然一不小心就把霉菌吃進了。

至於不少用家反映紙匙羹不能盛飯，是因為湯匙和飯匙的設計不同，湯匙做了個弧度出來，它的硬度就會不夠，所以盛飯的時候就不夠力。這種矛盾不但讓商家和用家同樣感到苦惱之餘，商家亦要平衡成本和環保餐具的功能性，確實需要時間。而時間用在找合適的環保餐具時，其實亦製造了不少環保垃圾。環保餐具的意義在乎於用家可重複使用，從而減少即棄垃圾，達致減輕對地球的負荷。然而，現在使用紙造的即棄餐具，垃圾並沒有因此而減少，只是膠類的垃圾減少了而已。筆者認為政府應推廣自備餐具的好處，給些優惠予市民，從而使市民養成習慣，環保意識才能行穩志遠。◇