美高梅四月期間迎來世界頂級名廚與美高梅餐飲團隊聯手。陣容包括新加坡木火燒烤餐廳「Burnt Ends」的總廚兼創辦人──Dave Pynt，以及上海「遇外灘」閩菜餐廳的主理人──吳嶸，兩位摘星名廚均於剛剛揭曉的《二0二四年亞洲50最佳餐廳》榜單中獲得佳績。

　新加坡「Burnt Ends」呈獻星級燻饗盛宴

　即日起至四月二十日期間，「Burnt Ends」餐廳總廚兼創辦人DavePynt首次於澳門客席，假美獅美高梅「盛焰」餐廳呈獻限定的「燻饗盛宴」體驗，以炭火極致演繹澳洲特色的燒烤菜餚。

　Pynt善於以細膩精準的燃木燒烤及煙燻等手法展現食材的原始真味，他帶來多款招牌菜式：「鵪鶉蛋配魚子醬」、「澳洲黑毛和牛西冷」及「帝王蟹配香蒜焦化牛油」等。Pynt聯手美高梅團隊以位於「盛焰」餐廳內的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室為其肉品預先進行乾式熟成程序，令口感及風味更為豐富。「十道菜嚐味午餐套餐」及「十三道菜嚐味晚餐套餐」分別為每位澳門幣888元及1，688元。查詢及訂座，請致電（853）88062318。

　「遇外灘」首度客座澳門與「金殿堂」四手攜乘「嶺南宴遇閩南」

　美高梅於四月二十六日至二十八日邀請「遇外灘」閩菜餐廳的主理人吳嶸與澳門美高梅「金殿堂」餐廳的行政副總廚徐偉豪攜手獻技，獻上為期三天的「嶺南宴遇閩南」限定極致盛宴，可嚐遍中國「八大菜系」中之兩大代表──粵菜與閩菜的經典珍饌及精湛技藝。

　吳嶸攜團隊首度客座澳門，帶來「遇外灘」的招牌「紅蟳蒸米糕」、「閩菜狀元佛跳牆」等。徐總廚亦同時為是次四手聯乘的晚宴體驗呈上「玉簪龍蝦球芙蓉雪蛤膏」、「八寳釀乳鴿脾伴柚皮」等嶺南手工菜式。強強聯袂的八道菜「嶺南宴遇閩南」品嚐套餐只於「金殿堂貴賓廳」晚市供應，每位澳門幣3，200元。查詢及訂座，請致電（853）88022361。◇