廣西欽州小吃「簸箕粉」

 在廣西欽州,有一個名為「簸箕粉」的風味小吃,其製作方法為把適量的米漿倒入簸箕內,攤勻後放入燒滾的鍋內,蓋上鍋蒸煮片刻取出簸箕,用竹片沿簸箕周圍刮上一圈,趁熱用手輕輕將粉剝離,並卷成條切成塊,裝入盤內即可食用。「簸箕粉」因其粉薄質嫩而有韌性,深受當地食客的青睞。◇ (新華社)