美國一項新研究證實，富含黃烷醇的可可提取物補充劑能降低老年人血液中的關鍵炎症指標，這表明它在保護心臟方面具有重要作用，也進一步證實了富含黃烷醇的植物性食物對於延緩炎症性衰老的潛在價值。

　美國麻省總醫院布里格姆醫療中心的研究團隊對連續數年每日服用可可提取物補充劑的參與者進行了跟蹤分析。他們發現，服用可可提取物補充劑的參與者體內超敏C反應蛋白水平下降，這種蛋白是預示心血管疾病風險的炎症標誌物。這表明可可的抗炎特性或能解釋其護心作用。研究成果已發表於英國《年齡與壽命》季刊。

　營養干預日益成為延緩炎症性衰老的潛力方案。此前已有小規模研究表明，可可豆及漿果、葡萄、茶葉等植物性食物中含有的生物活性化合物黃烷醇能降低炎症標誌物。另外，此前一項涉及兩萬多名60歲以上參與者的研究發現，可可提取物補充劑使心血管疾病死亡率降低了27%。

　在此基礎上，團隊試圖探究可可提取物對心血管疾病及炎症性衰老的影響。他們檢測了598名參與者血液樣本中的幾種炎症性衰老生物標誌物，如超敏C反應蛋白、免疫調節蛋白γ-干擾素等。與安慰劑組相比，服用可可提取物組每年超敏C反應蛋白水平降低8.4%。

　研究人員說，超敏C反應蛋白的下降可能解釋了試驗中可可提取物對心血管的保護作用。其他炎症標誌物的變化仍需進一步研究。該團隊將繼續分析相關數據，探究可可提取物與複合維生素能否抑制更嚴重的炎症性衰老及其他衰老相關健康問題。◇