新濠天地「風雅廚」經過煥然升級後，整體被分成了用餐區與酒吧區域。營造出兼具風雅摩登的用餐環境和輕鬆不拘的社交氛圍。大膽而靈動的設計，不僅帶來視覺與味覺的雙重享受，更讓整間餐廳散發出獨特的魅力。

　同時主廚團隊也迎來了全面升級，主廚Alican Dadayli擁有15年在世界各地不同的五星級酒店和米芝蓮星級餐廳工作的經驗。全新瀰漫地中海風味的菜單可以細品來自地中海沿岸時令海鮮與珍味。

　「風雅廚」招牌菜色包括「醃北海道帶子」、「煙燻三文魚」、「海螯蝦手工扁意粉」、「漁夫特選海鮮」以及「乳鴿酥批」。「醃北海道帶子」揉合優質日本海鮮與地中海風味的帶子自然鮮美，淋上源自意大利的橙子和阿馬爾菲檸檬皮，清香得宜，層次豐富。選自蘇格蘭的三文魚配合風雅廚自製的醃製和燻制，搭配來自土耳其的醬汁與地中海沿岸的經典香草和酸奶醬，風味混合，成為了風雅廚獨有的「煙燻三文魚」。「海螯蝦手工扁意粉」精選正宗意大利麵，搭配來自紐西蘭的海螯蝦、採用貝類醬烹飪而成。「漁夫特選海鮮」所有海鮮均從地中海進口，海鮮組合每天都會改變。乳鴿經過七天的熟成，其後以經典法式皮蒂維耶風格烤至酥皮金黃酥脆，紋理清晰誘人，讓「乳鴿酥批」口感豐富。

　享味美食佳餚之餘，也品嚐到「風雅廚酒吧」多款特調雞尾酒，如陶罐陳釀內格羅尼、自製香甜檸檬酒和經典威士忌酸。

　查詢及訂座，請瀏覽www.cityofdreamsmacau.com/tc/dining/lattitude。◇