其實也不能說是澳門，但肯定有些地方的肯德基炸雞店很需要蛋撻來支撐業務，多少也說明了澳門葡撻遠近馳名不是沒有原因──人們就是愛甜愛香口。

這說的是最近台灣那邊肯德基事先張揚宣布「與蛋撻劃分界線」，網民就很擔心怕以後在肯德基吃不到蛋撻，這樣大家才發現，原來很多人去炸雞店早已經不是為了炸雞，而是心心念念想吃吃這甜軟脆的異地風味。講起來那年肯德基在澳門向知名餅店買下葡撻配方這下太聰明了，一轉眼就拓開了在香港和台灣的經營，讓很多沒時間、沒辦法過澳門的朋友，都可以在那邊吃到澳門地道小食。記得那幾年經常過香港和台灣，有時晚上無聊或到了機場或碼頭，有時也會選吃輕便的炸雞餐配個蛋撻，貪的就是熟悉的味道有保障，如同去到哪裏都會找間星巴克坐坐，大概也是安全感的一部分，而外地人吃蛋撻，首先是因為好吃吧，其次也有一種記憶的回味。

氣味和口味這東西，會留在我們心裏面很久，所以童年喜歡吃的東西，不管隔多久，只要一試到相同或雷同的，感覺就會直接上腦，特別開心和興奮。

說到炸雞店所謂與蛋撻劃清界線，當然只是宣傳攻勢，完全和合約結束或消費者不多無關，而是因為太好賣，都準備要開獨立、專門賣蛋撻的點心專賣店了。由炸雞店變點心專賣店，妹仔大過主人婆的故事，這裏正式上演。真不能小看澳門的小食和品牌，很多說不定都有走向國際（至少跑遍神州）的實力呢。◇