猴頭菇七大好處

 猴頭菇菌肉鮮嫩,香醇可口,有「素中葷」之稱。猴頭菇的形狀很特殊,它的子實體圓而厚,菌蓋生有鬚刺,鬚刺向上,新鮮時白色,乾後由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑約為四至十釐米,遠遠望去像金絲猴頭,故稱「猴頭菇」。

 猴頭蘑老少皆宜,胃病患者,體質虛弱,營養不良,神經衰弱者,痛症患者,心血管疾病,食道癌、賁門癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。但低免疫力人群和對菌物食品過敏者則慎用。

 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品,對人體的幫助也很大。下面我們就一起來看看吃猴頭菇有甚麼好處吧!

 1.降血糖︰實驗表明,有高血糖的人群適合吃猴頭菇,其有益於血糖的降低。

 2.降低膽固醇︰猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利於血液循環,是心血管患者的理想食品。

 3.增強免疫力︰猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出,可提高人體對禽流感、流感等疾患的抵抗力,是預防上述疾病的理想武器。

 4.抗癌抗癌︰猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。

 5.滋補︰猴頭菇不但能烹製美味佳肴,還能輔助治療消化系統疾病,並具有滋補作用。另外,猴頭菇還有著美髮的功效。

 6.保健大腦︰猴頭菇對神經衰弱、失眠有特效。其所含的D-葡聚糖和神經細胞促生因數,可促進腦神經細胞生長和再生,對預防和治療老年癡呆症有良好效果。

 7.養護腸胃︰猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。◇

 (資料來源︰搜狐網)