無花果六大營養成份

 無花果原產於阿拉伯,後來傳入敘利亞、土耳其,唐代時傳入中國。在古老傳說中,無花果被稱為「聖果」,是祭祀用的水果。在《聖經》中被稱為「神聖之果」、「生命果」、「太陽果」,是可鮮食的水果,也被視為一種中藥材。

 1.含十八種胺基酸

 無花果含有十八種胺基酸,其中有八種胺基酸是人體無法自行合成的,得靠從食物攝取,胺基酸是人體生命的基本物質,是最能夠刺激和控制人體生長的重要營養素。無花果還含有水解酶、脂肪酶等,這些酶有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

 2.含有蘋果酸、檸檬酸

 無花果含有的蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,在電視上常看到猴子或猩猩,吃了很多樹葉後,也會就找無花果來幫助消化。

 3.含有多種脂類

 因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。許多人聽到脂類就唯恐避之而不及。其實人體所需要的七大營養素中,脂類雖不是佔最重要的位置,但是又不能沒有它。

 4.含有抗癌成分

 科學研究發現,未成熟的無花果的白色乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分;而在成熟的無花果果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛,二者都具有抗癌防癌、增強身體抗病的能力。無花果與苦杏仁乾粉末都含有苯甲醛,可以預防多種癌症的發生和轉移,並對正常細胞不會產生毒害,但苦杏仁食用量不可過多。

 5.含硒抗衰老

 無花果中含硒量豐富,硒是人體內有抗氧化抗衰老的作用,能保護細胞膜的結構和功能,提高人體免疫細胞的活性,防止胃黏膜細胞發生癌病變。

 6.含多種維他命

 無花果還含有蛋白質,及多種維他命A、B、C、D,和鐵、鈣、鋅、鉀、磷等礦物質,絕對是一種適合老年、兒童、孕婦和病人的滋補良品。◇