(教育手冊)蛋酒能治療感冒嗎?

 古時候的人早知蛋酒能治感冒,現代人卻很少知道蛋酒的作法和妙處。

 蛋酒治療感冒的功效是有科學根據的,蛋白中含有殺菌酵素——溶菌酶(lysozyme)。溶菌酶能夠保護蛋黃免受細菌侵襲,對感冒的病毒也有功效。此外又因溶菌酶能抑制炎症,所以能止咳、消除喉頭腫脹或防止發燒。

 蛋酒的作法很簡單,只要把酒加熱到沸騰,添加少許糖再加蛋攪拌即可。

 古時的蛋酒作法如下:五杯水、一杯麴及半杯糖混合加熱到產生泡沫,再加入新鮮的蛋充分攪拌,然後趁熱飲用。當時的蛋酒並不是充當感冒藥,而是脾臟和胃腸的滋養強壯劑。(資料來源《IQ遊樂園》)◇