常常聽到不少人說腸胃功能不好，吃點油膩東西或生冷食物就會肚瀉，經常大便稀爛不成型，其實這是典型的「泄瀉」症狀。

　泄瀉是一個南方沿海地區比較普遍的症狀，表現為排便次數增多、糞質稀爛不成型及水分增加為主特徵，若這症狀持續四周以上可轉變為慢性泄瀉。慢性泄瀉多因急性泄瀉沒有正確治療後遷延日久而成，還有最重要的是跟我們平常的飲食習慣有密切關係。

　中醫學認為導致慢性泄瀉的關鍵在於脾胃功能障礙。脾胃是人體相當重要的臟腑，具有運化水濕功能。當我們飲食不當，例如進食過份油膩或辛辣食物，經常吃生冷食物等等，這一系列的飲食習慣均會損傷脾胃功能，導致運化水濕功能減弱，水濕積聚下行大腸而產生泄瀉。

　泄瀉的問題困擾著部份都巿人，長時間的泄瀉更為人們帶來生活上的不便，但大部份人都沒正視這種問題。以下為大家介紹幾款湯水，具有補益脾胃功能，但若症狀複雜，還請先行諮詢醫生意見。

　一、茯苓白扁豆瘦肉湯

　材料︰白茯苓三克、赤小豆二十克、白扁豆二十克、瘦肉六百克、陳皮一角。

　做法︰

　1.先將瘦肉汆水五分鐘後備用。

　2.將各材料浸泡洗淨。

　3.將所有材料放入煲內，注水兩升清水，大火煲滾轉小火煲九十分鐘，再加入少量食鹽調味即可。

　功效︰健脾利水

　二、淮山蓮子芡實瘦肉湯

　材料︰淮山四十克、蓮子三十克、芡實三十克、瘦肉六百克。

　做法︰

　1.先將瘦汆水備用。

　2.將其他材料沖水洗淨。

　3.將所有材料放入煲內，注水兩升清水，大火煲滾轉小火煲九十分鐘，再加入少量食鹽調味即可。

　功效︰健脾祛濕

　三、栗子淮山雞湯

　材料︰栗子三十克、淮山四十克、雞一隻、薑絲少許。

　做法︰

　1.先將雞肉汆水備用。

　2.將其他材料沖水洗淨。

　3.將所有材料放入煲內，注水兩升清水，大火煲滾轉小火煲九十分鐘，再加入少量食鹽調味即可。

　功效︰健脾益胃◇

　科大醫院

　中醫生

　黎浩彬