肝臟是我們人體中非常重要的解毒器官，如果我們的肝臟出現了問題，很容易導致體內積聚大量毒素。我們的內臟器官亦將會變得很虛弱，很容易引起其他疾病的入侵。此外，積年累月給肝臟巨大壓力，也很容易誘發肝癌的產生。而以下這類食物更會傷害我們的肝臟。

　1.辛辣食物︰辛辣的食物很容易加重濕氣。而肝臟功能不足的人一般也都是濕熱體質，如果食用了過多的辛辣食物，會導致濕熱症狀的加重，反過來影響肝臟健康。

　2.太燙的食物︰這裡說的太燙的食物，並不是指溫度很高的食物，而是指那些經過高溫燒烤，高溫涮煮的食物。這些食物在料理的過程中會產生很多的有害物質，這些物質都需要肝臟來分解，長期食用這樣的食物會給我們的肝臟帶來很大的壓力，使肝臟不堪重負。

　3.腌菜︰腌菜中不但含有大量的鹽，還含有很高的亞硝酸鹽。鹽中的鈉離子會影響肝臟的新陳代謝，而亞硝酸鹽更是很容易致癌。因此，無論我們的肝臟是否健康，都應該儘量少吃腌菜。

　4.酒精︰喝酒傷肝，這是因為酒精中的乙醇需要肝臟來分解代謝，少量的飲酒可以幫助我們加快血液循環，對身體有益。然而，如果大量飲酒，是會給肝臟造成很嚴重的負擔。

　那麼，有哪些食物可以幫助肝臟減壓呢？

　1.綠豆︰綠豆中富含綠豆蛋白以及黃酮類化合物，這些物質可以和重金屬鹽形成沉澱物，使之減少或失去毒性。這也就幫我們分擔了肝臟的壓力，使肝臟恢復健康。

　2.丁香茶︰丁香茶具有解毒，抗氧化的作用，可以有效阻止有害物質的入侵。在食用燒烤，麻辣燙等食物後，如果能喝一些丁香茶，可以有效阻止有害物質傷害我們的肝臟，而且丁香茶香味濃郁，口感非常不錯。

　3.苦瓜︰中醫上認為苦養肝，一般的苦味食物都有很不錯的解毒功效。苦瓜中的苦瓜素，可以激發體內免疫系統的防禦功能，讓肝臟細胞的活性增強，有效的阻礙有害物質的入侵。◇