作為澳門一所老牌酒店，京都酒店在幾年前翻新之後，中菜明顯比過去有進步，以其優越的地理位置，近年來生意都有好轉。然而，日前就因為中菜的晚飯時段太過火紅，結果在該酒店的推介下，筆者訂了西菜部的晚飯座位，意指由於中、西菜的廚房相通，可以同時下單點中菜和西餐。

　靠著對中菜的信任，再上難得可以一試京都的西餐，誰知便出事了。他們主打的一吋牛扒，以牛扒足有一吋厚作為招徠，而且價錢便宜到出奇，單點只需九十九元，加多幾十元更可以配以餐湯、炒飯等，不過天下間豈會有真正便宜的事，結果我便被這個牛扒嚇倒了。

　雖然不如在附近另一家的「五成熟牛扒」事件那樣稀奇，但我這份差不多有兩隻手掌攤開那麼大的牛扒，同樣要求五成熟。上菜時雖血肉糢糊但又出奇的「霖」，口感像是肉的纖維都給溶解了，只有部份的筋卻仍然頑強地依附著，形成一種很「奇妙」的口感，然而重點是牛味……這樣才最是吊詭。

　而那個薯蓉青菜湯，我忘記了餐牌上的這個湯有沒有「葡式」的字樣，但這裡用的「青菜」是椰菜絲，再加上薯蓉和一兩條西洋臘腸，有點鹹香但似乎與傳統上的葡式薯蓉青菜湯則有點分歧。至於那個所謂的西洋海鮮炒飯，份量就不說了，但除了看得出那「類西洋炒飯」的橙紅色外，卻再也沒有任何西洋或海鮮的元素。

　反而那個蛋包飯加上燒雞或燒乳鴿的套餐，可能技巧不算大，而且那燒雞或燒乳鴿我也不清楚他們是以西餐的手法還是中菜的模式炮制，反正都是炸而不是燒的，吃下去還可以的。至於那個混在西餐中的中菜，我挑了松子魚柳，也許是我的錯，這道原本我想像成是上海菜的菜式，上菜時看見的卻一道是炸魚柳澆了一點甜酸汁再配上一點貨真價實的松子，整晚下來我總覺有幾樣是對版的，包括蛋飯、松子粒、奶茶以及涼粉，至於其他，我只能說︰「到底我在吃甚麼？」◇聶風