北方人叫紅薯，閩南人叫地瓜，閩北人則叫番薯。它是大航海家鄭和從南洋帶回來的，因此，若論文化之源，「番薯」更接近原來的意思。

　作為老人家，我特別愛吃紅薯。南方紅薯，大多是白皮，黃心、紅心、白心皆有，個頭大，肉質細膩、酥軟，且清甜。我尤其欣賞其特殊的甜味，不是那種發膩的甜，而是如浪花般清純的甜，讓人感受到生活的閒適、富足。暗自思忖，南方獨特的沙質土壤，海浪等空氣清新，沒有污染的自然條件，才能種植出如此高品質的美味紅薯！

　福建漳浦的火山遺址，讓許多遊客印象深刻。焦黑的火山石，沉甸甸，猶如鐵鑄。近年來，漳浦的紅薯竟然走俏市場，成為人們的美食。漳浦紅薯又叫六鼇紅薯，紅皮、紅心，因此又被稱為「紅蜜薯」或「紅心番薯」，產自漳浦六鼇半島。六鼇紅薯不僅香、甜，而且口感軟糯，十分可口誘人。據了解，六鼇紅薯是在海邊沙地種植的，吸收了海水中的天然鹽分，因此，口感與其他紅薯不同。當然，運到北方價格更是昂貴。

　不久前，我在超市發現了海南紅薯，紅皮、黃心。超市很懂得顧客的心理，特地蒸熟了，先讓顧客品嘗。我嘗了嘗——這紅薯居然有濃重的板栗香味。海南紅薯個頭小，橢圓和長條形的皆有，遠道而來的「貴客」，身價不可小覷。

　隔段時間，超市又引入貴州紅薯，其形似胡蘿蔔，淺黃色、皮薄、細長，個頭小小的，我嘗了嘗超市蒸熟的樣品，感覺口感比海南紅薯還好，肉質細膩不說，竟然有雞蛋黃的特殊味道，香醇可口。它們出自貴州的深山老林嗎？那裡可是情歌之鄉，莫非，此地的紅薯也薰染了醉人的情歌韻味才如此甜蜜？一看價格，我吃了一驚：一斤出頭一包，售價二十九元！如我這般嗜好紅薯，自然擋不住誘惑，拿出錢包的銀行卡直接閃付。

　毋庸諱言，土裡土氣的紅薯，普通至極，卻能不斷出彩，不可小看，像我這樣的老年人，身體老邁常被疾病困擾。紅薯就是不錯的選擇，紅薯中含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，增強食欲，同時可以降低腸道疾病的發生。紅薯中的熱量比較低，不含有脂肪和膽固醇，降低了人患高血壓的風險。同時可以幫助減肥。但是紅薯不能吃太多，不然會打嗝腹脹。親們，品出其不凡的韻味了嗎？◇